みなさん、こんばんは
暑い暑いフィレンツェ。
土曜日の市場で今日はお昼に中華で全員一致。
いつものサンタントニーノ通りにある中華屋さんに行ってきました。
前回、冷やし中華(涼皮)を頂いたので、今回はもう一つの冷やし中華を頂くことにしました。涼面(Spaghetti freschi alla salsa di sesamo)4ユーロで決まりだな。
注文して待っている間、新しい機械が導入されていました。手前の電子レンジの隣に置かれているのがそれ。この機械は料理の入ったプラスチックのトレーを置いて、上からシーリングされるものです。確かにこのお店はラーメンなどの汁物が多いので、それをテイクアウトするとこぼれてしまう可能性がありますが、これなら絶対こぼれないもんね。
あら、儲かってるんじゃないの~?
『この機械、便利ですよね』って訊いてみたら、店主のおっちゃんが
『でも高かったんだよ。1800ユーロもしたよ』だって。
この機械を入れている中華屋は他に見たことが無い。これだけ払っても上手く行くと踏んだんだろうから、やっぱり流行ってるんだ、この店。
お金を生み出す香りがプンプンする機械だわ~
さて、今回の冷やし中華でーす。冷たい麺の上に煮豚、キュウリ、ピーナッツ、パクチーなどが見えますね。実は器の底にはピリ辛ごま油ソースが溜まっていて、油そばのように混ぜて食べるタイプですね。
混ぜるとこんな感じ。パクチーとピーナッツがいいアクセント。
実は混ぜてからちょっと冷蔵庫で冷やした方がもっと美味しくなります。
食べてね~♪
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AIRONE
Via Sant'Antonino 4R, Firenze
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