なすカレー

みなさんこんばんは

今日のサンタ・マリア・ノヴェッラ駅。ジプシーが消え、平穏な日々が続いております。

この時期市場に出るナス。
日本にないですよね、『melanzane striate』と言います。
紫と白が混ざった色のナス。『どうやって食べるの？』っていろんな八百屋に訊いたら、
『普通に・・・』とどこも言うのでコレじゃどうすりゃいいのかって。

で、久々にカレーを作りました。

材料：なす、トマト、たまねぎ、牛・豚挽肉。
ジャガイモもニンジンもありますが、今回は『茄子』と言ったのでナスメインで使います。

まず、材料を切ります。

ナスは素揚げにしても良かったのですが、面倒なので野菜と一緒に炒めました。
カレー粉とトマトを入れて煮込みます。バターを落としてコクを出しました。

玄米を混ぜたお米で頂きました。うまうま～。


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