ボッリート：２ サルサ･ヴェルデ

みなさんこんばんは

昨日、ボッリート（bollito）をご紹介しましたが、それに合うソースといえば・・・
サルサ・ヴェルデ（salsa verde）緑のソースという意味です。

材料はパセリ、卵、にんにく、ケッパー、アンチョビ。

材料は全てみじん切りし、卵は茹でて黄身のみ使います。
あ、パンが無い（涙）、パン粉でいいや。

オリーブオイル、コショウ、酢を入れて材料と混ぜます。
出来上がり、簡単です。

コレをボッリートに付けて食べるのよー。うまうま♪


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