海老クリームコロッケ

みなさんこんばんは

あのねー、あのね。実は別の料理を紹介したかったの。
でも、成り行きからクリームコロッケを食べたくって。

はい、材料。

オリーブオイルでたまねぎと剝きエビを炒めます。

同時にベシャメルソースを作ります。

これらを合わせて・・・

冷蔵庫で冷やします。

冷やしたのを成型して

小麦粉、卵、パン粉をまぶします。

低温でゆっくり揚げて・・・

出来上がり。とろっとうまうま。
でもえびのクリームコロッケ食べたこと無かったから、舌がピンと来なかった。
今度は、カニにしよ。
ポイントは具をしっかり作るんだと。揚げたときにはちゃんとクリーミーになるんですね。

あー、つかれた。



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