みなさん、こんばんは
いつものフィレンツェ中央市場(Mercato di San Lorenzo)。
地上階、土曜日は7時から17時までのオープンということで長丁場の日となります。
いつもならお昼はここで食べないのですが、今日はこれ、食べちゃる!
実はここ1,2ヶ月で始めたこのランチを紹介します。

うちの店の後ろにあるパスタ・フレスカのお店、生パスタ屋さんね。

生パスタ屋なのでニョッキなども手作りで毎日作っています。

ラビオリもたくさんありますが、フィレンツェ人は買った途端から生で食べ始めます。
不思議だけどよくある光景なんですよ。

これらパスタとソースをチョイスしてすぐにお料理を作ってくれます。
生パスタなので茹で時間も短くソースと絡めるだけ。

私はタリアテッレとボロネーゼのソースを注文しました。注文してから平めんをタリアテッレに切ってくれてすぐにゆでてくれます。ソースとあわせてチーズをのせて出来上がり。どんな組み合わせでも5ユーロです!これなら観光客の方ももって帰れなくても食べれますものね。美味しいの!
残念ながら食べる場所はありませんのであしからず。
中央市場に通うフィレンツェ人がお世話になっているパスタフレスカはうちのお店の背中と隣にあります。
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