ビステッカあるある

みなさん、こんばんは

『フィレンツェに来たら、何を食べるのがいいですか？』や、

『フィレンツェは何が名物料理ですか？』とか、

『フィレンツェでオススメのレストランはありますか？』などの質問、よく受ける私。

そりゃ、フィレンツェ来たらビステッカだよ。即答だよ。

正式名称、ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ。フィレンツェ風ビフテキとか、Tボーンステーキとか訳される。

大きな肉を焼いて頂いて食べる、これが料理と言えるのかと言われそうだが、料理です。

マストは１キロ以上の超レア、これが一番美味しい頂き方。絶対間違えてもらいたく無いので何度かお店側に念を押す。今回は２キロ以上やって来た。多くの店が焼く前の肉を客席に持って来てテンションをあげる演出が行われる。

時々初めてのお店でこのパフォーマンスが行われなかった時の残念感があるのは私だけ？

そしてそれが無いときは、もうそこに行かないことが殆どあるのは私だけ？

お店の好意で野菜のスープ的なものがやって来て、『腹落ち着かせて、待ってろビステッカ』と無言のサービスを受ける。

前菜とかでお腹を満たされたく無いのでサラダのみ頼んで真打登場をひたすら待つ。

出て来たビステッカを愛おしく眺めるが、即座に食する。赤身はやっぱり胃にもたれなくていいね。

食べても食べても飽きないし、何故か食べ続けられる。ワインも進む。止まらない。

そんないつものビステッカをいつもの店で食べる。

私のオススメのお店はこちらです。何度もブログを見ている方はご存知だとは思いますが、ビステッカを安心して食べられるチポッラ・ロッサ。

胃もたれしない謎の大きなステーキは視覚も味覚も満足してくれます。

以前のこのお店のバックナンバーは、

2018年2月、

2017年6月 、

2017年6月11日、

2017年3月、

2015年3月 とかです。えへ。

Osteria Cipolla Rossa

Via dei Conti 53/r Firenze

TEL：055–214210

無休、12.00ー15.00、18.00ー23.00

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初物2018年EVオリーブオイル日本への注文販売も随時承っております。

注文してくださった方々、ありがとうございます！

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