みなさん、こんにちは
フィレンツェ中央市場、L'Angolo dei Saporiです。
2022年３月のお便りをさせていただきます。🎎
※いつもは直接オンライン販売用に当店のお客様へメールを送っていますが、ここではブログで保存用に残すものです。興味があったら下記ご覧ください。
３月に入りました。皆さんもご存知の通りヨーロッパでは新型コロナウィルスに関する規制緩和に進んでおり、ここイタリアも順次解除される予定です。さぁいよいよ観光シーズンだと思っていた時に、ロシアのウクライナ侵攻。日々のニュースはトップで報じ、毎日変わる戦況に私は怖いなぁと思っています。お店としては皆さんにいつも通り商品は送れますが、通常北ルートを使って空輸していたものが南ルートに変更になりました。
今月はオーガニックワインにスポットを当ててみたいと思います。
2012年3月9日、EUの公式官報にて発表されたものです。上記のマークをつけることで明らかにオーガニックワインとはわかります。ここでの定義は有機ブドウが合成化学物質（肥料、除草剤、殺菌剤、殺虫剤、農薬一般）の助けを借りずに、また遺伝子組み換えなども使用せずに生産、栽培されたものとなります。
彼ら作り手の多くが口にするのが環境と生態系を守ることだと言っています。
実はこのマークが付いていなくてもBIO商品は沢山あります。承認を取るにはある程度のお金がかかるからです。もし気になる人は作り手さんや販売店などに聞いてみるとわかります。
と言うことで今回はBIOワイン！
ワインは向かって左から、
◉赤ワイン1-05. Chianti BIO： Tenuta San Vito 2019 （13,5%) 9,50euro
3,4 : Sangiovese 100%
◉赤ワイン1-19. Chianti Superiore DOCG BIO： Castello del Trebbio 2019 (13%) 11,50euro
3,7 : Sangiovese, Canaiolo e Ciliegiolo Affinato in Botti di Rovere
◉赤ワイン1-07. Chianti / Borro degli Olmi BIO : Podere Ghisone 2019（13,5%) 12,50euro
3,6 : Sangiovese 85%, Cabernet 10%, Colorino 5%
◉赤ワイン1-12. Chianti Colli Fiorentini / DARNO BIO : Tenuta San Vito 2018 （13,5%) 12,50euro
4,0 : Sangiovese 90%, Canaiolo 10%
◉赤ワイン1-22. Chianti Colli Fiorentini RISERVA / MADIERE BIO： Tentuta San Vito 2018 (13,5%) 21,00euro
4,0 : Sangiovese 100%
◉赤ワイン5-44. Cannonau di Sardegna DOC BIO : Olianas 2020（14%) 17,00euro
Cannonau 100%
◉赤ワイン1-117. Rosso di Montalcino BIO： La Torre 2019 (14%) 19,00euro4,0 : Sangiovese 100%◉赤ワイン1-94. Toscana IGT / SENZA BIO Senza Solfiti :Podere Ghisone 2020 (14,5%) 19,50euro
4,1 : Sangiovese 100% 亜流塩酸無添加ワイン
◉赤ワイン1-95. Toscana IGT / FERRO BIO： Podere Ghisone 2019 (14%) 34,50euro
3,6 : Sangiovese 50%, Cabernet Sauvignon, Ancellotta e Colorino 50%
3,9 : ◉赤ワイン6-12. Brunello di Montalcino DOCG BIO：La Torre 2016 (14%) 39,00euro
○白ワイン2-05. Toscano IGT / Frescaia BIO： Podere Ghisone 2020 (12,5%) 12,000euro
Trebbiano 90%, Malvasia del Chianti 10%
○白ワイン2-21. Toscano Chardonnay IGT / Amantiglio BIO： Tenuta San Vito 2020 (13%) 14,50euro
Chardonnay 100%
○白ワイン2-04. Toscano IGT / Adele BIO : Podere Ghisone 2020 (14%) 16,00euro
Viognier 100%
○白ワイン2-33. Vermentino Sardegna DOC BIO：Olianas 2020 (13,5%) 17,00€
Vermentino
○白ワイン2-15. Toscano Chiardonnay / Molino delle Balze BIO： Roccca di Castagnoli 2018 (13%) 19,50euro
Chardonnay 100%
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