ポンペイのフォロ、メイン広場でーす。
かつては溶岩と凝灰石だけで建てられた多くの店が立ち並ぶ開けた場所でした。ローマ人がポンペイを征服すると、全てが再建されましたが、実際店舗は有名なアポロ神殿と共に破壊されました。
ヴィッラ・ディ・ミステーリは西暦79年ヴェスヴィオ火山の噴火によりポンペイや近隣の町が破壊された時、火山灰と火山物質の下に埋もれました。しかしヴィッラはほとんど損傷を受けておらず、古代のフレスコ画は驚くほど無傷で残っていました。
ここはポンペイの中でも一番端にあるので元気な時に行っておいたほうがいいでしょう。
ヴィッラの名前は『謎のヴィッラ』を意味し、１世紀に遡るギリシャ・ローマのカルトへ若い女性の入門と解釈される儀式を描いています。手前には絵の説明がついたパネルも設置されているので確認しながら見ることができます。
ここで表現されている特定のカルトはワイン、豊穣、宗教的エクスタシーの神であるバッカスに捧げられているらしい。このヴィッラは非常に大きく、当時のローマのヴィッラの多くが一般的であったように、さまざまな部屋がたくさんありました。ほとんどの別荘には農地が含まれていたため、この場所でワイン圧搾機が見つかりました。
ポンペイの他の多くの地域や他の多くの地域や他の破壊された都市と同様に、ここでも石化した遺体がいくつか発見されました。この別荘は20世紀初頭に初めて発掘され、現在も考古学者によって調査が続けられています。
ポンペイの遺跡の中に入るとちょっとしたバールや喫煙所、トイレなどが設置されていますがその場所まで行くのも土地が広いので結構面倒です。バールはかなりの行列がしていました。もし適当に食べたいなら持ち込みにしたほうがよさそうですよ。
『サーモポリウム』は古代都市の軽食の場所、温かい食事、屋台の食べ物であり、作り置きのものを提供していました。『タベルヌ』は昔のワインを提供するところで、『カウポーネ』はトラットリア、ホテル、エンターテイメントの場所でした。この古代都市には90ものものカウポーネがあったそうです。発掘されたサーモポリウムではカタツムリやスペインのパエリアによく似た肉と魚の料理などの残骸がまだ残っている土鍋も発見されています。これらの場所を訪れる人々は特に空豆と一緒にワインを飲むのが大好きでしたが、ポスカ（Posca)と呼ばれる水、卵、酢をベースにした特別なエナジードリンクを好んでいました。なんか不味そうだな…
アボンダンツァ通り（一応通りの名前はついているけど、通りに表示はなし。地図でチェックしよう）沿いにあるサーモポリウムではブドウの木が植えられた菜園もあり、庭園では一般的にレタス、ブロッコリー、にんじん、カブ、バジルが不足することはなく、とりわけカリフラワーは生で広く消費されていました。富裕層の宴会には果物もあり、前菜として、または食事の終わりにデザートと一緒に提供されることがよくありました。
当時は今よりも遥に近かった海でさえ、地中海の自然の塩辛い香りを感じていました。それは鯛、カタクチイワシ、マグロ、メカジキでいっぱいの海でした。
全ての魚は塩漬けにされています。ムール貝、牡蠣、ウツボの養殖も発展しました。ポンペイで見つかったモザイクには幅広い海産物が描かれており、スズキやボラのほか、ロブスターやエビだけでなく、タコ、イカ、うなぎも含まれていました。
古代ポンペイの典型的な料理はガルムという特別な魚醤で味付けされることがよくありました。魚の内臓を塩水で発酵して作られたものです。
ポンペイでは物品の交換が非常に発達していました。それは今日でも鑑賞できるフレスコ画やモザイク、発見された古代の宝石に含まれる金、そして食べ物からも理解できます。かつて流通していた製品（穀物、ワイン、油、スパイスなど）、古代人は未加工食品、オリーブ、空豆、インゲン、ひよこ豆、桃、ナツメヤシ、アーモンドを食べていました。ブラックチェリー、リンゴ、梨、クルミ、オリーブオイルは不足することはありませんでしたが、肉は金持ちの特権でした。
食事の準備には、ナイフ、スプーン、お玉、すり鉢などの鉄製の道具が使用されました。
パンは当時も一般的な食べ物で、古代都市に保存されているフレスコ画の壁にもパンがよく表現されています。溶岩石の石臼で加工され、パン屋はそれを製造したオーブンの名前が付けられることがよくありました。昨日紹介したパンのようにくさび形に分割されたケーキに似た、やや平で丸くてふっくらとした形でした。当時ポンペイには35軒のパン屋がありました。
ポンペイの裕福な家庭ではパンと蜂蜜を使った朝食（ジェンタクルム）を食べていましたが、それにはリコッタチーズやオリーブ、ドライフルーツも添えられることがよくありました。ランチ（プランディオ）には肉、多くの場合狩猟肉、またはソーセージの詰め物が含まれていました。パンも添えられていましたが、不足することはありませんでした。しかし、そのディナーは豪華さが特徴で、少なくとも６〜７品のコース（前菜、魚料理または肉料理、その後にデザートとフルーツ、ワイン）で構成されていました。富裕層はアフリカや近隣の中東諸国から輸入されたさまざまな食品を特に好みました。
一方、一般の国民は朝食に穀物（昔は大麦、小麦、雑穀から作られた一種のお粥）か、残りの野菜で満足しなければなりませんでした。昼食はサーモポリウムで食べられ、そこではシリアルの温かいスープとパンが食べられていました。夕食は一般的に家庭で食べられ、時にはチーズや生豆が数切れ添えられることはあっても、昼食の料理とあまり変わりませんでした。
貧しい人々のパンは上記のものとは異なり、一般的にパンを買う余裕はなくアラブのパンに似た種無しパンを食べていました。
私たちの観光中、途中から雨も降りましたが、すぐに止みました。屋根がない場所が多いので傘は必須。雨宿りが難しい今の古代都市です。
そんなポンペイ近くのヴェスヴィオ火山の活動が西暦79年、最初に現れたのは午後の早い時間から、松の形をした巨大な蒸気、煙、溶岩、ガス、灰、二酸化炭素の柱がヴェスヴィオ山から上昇した時でした。軽石の雨が降り始め広大な火災が発生しました。30時間以内にポンペイと近隣の都市は何メートルもの火山灰と溶岩の層に埋もれ、全ての生き物は死んでいました。
