レッチェの朝ごはん@Cotognata Leccese

みなさん、こんばんは。

【なぎさの夏休み2025】

第1回『楽しい夏休みが始まりました』

第2回『120分の遅延を過ごす深夜』

第3回『寝台車でブリンディシへ』

罤4囘『ブリンディシ町歩き（序章）』

第5囘『ブリンディシ町歩き（前編）』

第6回『ブリンディシ町歩き（中編）』

第7回『ブリンディシ町歩き（後編）：San Giovanni al Sepolcro』

第8回『ブリンディシで魚貝ディナー＠Marea』

第9回『ターラントへ』

第10回『ターラントを感じる町歩き』

第11回『ターラントで魚介ランチ＠Stellamaris』

第12回『ガッリーポリのルームツアー』

第13回『何もしない夏休み最高！』

第14回『ガッリーポリのワイナリー＠Cantina Coppola 1489』

第15回『シルヴィオのジェラート』

第16回『美しいプーリアの海で遊ぶ』

第17回『アラゴスタはビステッカの威力以上だった！@La Lampara Fish Lab』

第18回『レウカ、イタリアかかとの町』

第19回『レウカを見学』

第20回『オートラントへ』

第21回『オートラントの小道でランチ@Vicolo Matto』

第22回『ボーキサイト採掘場に行ってみた』

第23回『詩の洞窟＠メレンドゥーニョ』

第24回『ガッリーポリ人のおすすめディナー＠La Locanda degli Angioini』

第25回『ガッリーポリってどんな町？』

第26回『ガッリーポリ旧市街トゥクトゥク』

第27回『ガッリーポリ旧市街歴史地区の続き』

第28回『ガッリーポリで肉祭りディナー＠Morè』

第29回『ガッリーポリ最後のランチ＠La Lampara Fish Labもう一つの店』

第30回『レッチェの小さなワイナリー＠Cantina Petrelli』

第31回『レッチェの朝ごはん@Cotognata Leccese』

第32回『イタリアで初ボトリングされたロゼ＠Leone de Castris 1665』

第33回『レッチェ町歩き（前編）』

第34回『レッチェ町歩き（中編）』

第35回『レッチェ町歩き（後編）』

第36回『レッチェのディナー＠Osteria Da Angiulino』

第37回『カゼルタへ』

第38回『世界遺産、ヴァンヴィテッリの橋』

第39回『カゼルタの素敵なレストラン＠Antica Hostaria Massa』

第40回『カゼルタ人気のチーズ屋＠Caseificio La Baronia』

第41回『1200室の豪邸、カゼルタ宮殿へ』

第42回『レッジャの王立庭園（前編）』

第43回『レッジャの王立庭園（中編）』

第44回『レッジャの王立庭園（後編）：イングリッシュ・ガーデン』

第45回『フィレンツェへ』

レッチェのアパートです。

ベッドルームX２、バスルームX２、キッチンとリビングとテラスがあってここにしましたが、あるあるだけどエレベーターがない。2階（日本で言う3階）まで荷物を持っていくのが大変です。それでも狭いホテルの滞在があんま好きでない私はそれなりに満足しました。

キッチンは結局使いませんでしたが、何部屋かあるとのんびりできるもんです。

まずはバールに行きましょう。

人気があるらしいバールへお邪魔。

朝から沢山の人たちでもりあがっています。プーリア州は『イタリアのカリブ海』と呼ばれているそうな。何もそんな例えをしなくてもいいのにね。

エスプレッソ、アーモンドシロップを使っためちゃ甘いカッフェ・レッチェーゼというアイスコーヒー。伝統的なサレルノの飲み物です。伝説によるとこの飲み物は15世紀初頭、イベリア半島からオートラント港に入港し、イタリアに伝わったと言われています。このカッフェは瞬く間にサレント地方とイタリア全土に広まり、アーモンドが加えられたことで今日レッチェで愛されている独特のカッフェが誕生しました。

言い伝えによると猛暑をしのぐために氷とカッフェをブレンドするというアイデアを最初に思いついたのは地元の焙煎会社『クアルト・カッフェ』のオーナー、アントーニオ・クアルタだったそうです。氷は小さく不規則な形に砕かれ湯気のたつカップに直接入れられ甘味が加えられました。

それから何年も経ちましたが、この技法は大きく変わっていません、

アーモンドミルク、これがポイントね。あっまいの。

そしてレッチェのお菓子、パスティッチョット。1745年、サレント地方のパティシエ、アンドレア・アスカローネの創意工夫によって偶然に誕生したと言われています。パスティッチョットはレッチェ発祥の伝統的なデザートと言われており、その歴史は18世紀まで遡ります。地元のパティシエたちがレッチェの貴族や中流階級の人々の舌を喜ばせるために作られました。

サクサクとした香ばしい生地で美味しいクリームを包み込んだものです。

伝説によるとあるパティシエの家族は経済危機から逃れようと新しいレシピを試してみようと考えたそうです。

定番タルトを作るために何度も試行錯誤を繰り返したにもかかわらず材料が不足していたためパティシエは残ったペストリー生地とカスタードを適当に混ぜ合わせました。そしてこの名前の意味が無秩序とか混乱というものになります。

甘いから沢山食べられないし、かなり重い。

でも売れているのでやっぱりレッチェの代表的お菓子なんでしょうね。いろんな味があるから是非お試しあれ。

Cotognata Leccese

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