みなさんこんばんは
サン･ジミニャーノに行ってきました。
目抜き通りには沢山のお店があって、立ち寄るだけでも楽しめます。
ワインやサラミなどの食料品屋さん。
エプロンやキッチンで使う布屋さん。
バッグや靴などの革製品屋さん。
読んでて楽しい扉にかけるものなども。
ナイフ屋さん。
壺屋さん。
食器屋さん。入り口にはメディチ家の紋章をあしらった、壁に掛けるお皿もあります。
壁に掛ける陶器はほかにもあって・・・
『ワンコに注意』という日本にもある『猛犬注意』のようなものと、
これもイタリアにはよくある『ニャンコ注意』、これはシャレね。
馬やイノシシに注意と言う、不思議なものも。
さらに熊や亀に注意と言う、どうしていいのかわからないもの。
私がオオウケしたのは左上の『ダンナに注意』、
それから赤い服を着たおばあちゃんの『姑に注意』。
・・・これ、買うの勇気いるよね。っていうか誰が買うんだろう。
このブラックユーモアに付き合ってくれるお姑さんはいい方なんだろうな。
イタリア、面白いね。
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どうもありがとうございました。
みなさんこんばんは
ミケランジェロ広場。今日は天気がよくって散歩日和。
気温はグッと下がって20度越すか越さないかくらいのフィレンツェです。
旧市街から歩いて上って歩いて下りました。たまにはこういう日があってもいいよね。
さて、
ストラッキーノ（stracchino）というチーズがあります。
ロンバルディア州のもので、はるか昔、アルプスで夏を過ごした牛たちが、今度は冬の寒さから逃れるため移動して、くったくたに疲れた（stanco,stracco）牛たちのミルクから作ったチーズが発祥と言われています。
よくよく考えると、散々歩いた後、へとへとの牛のミルクを絞ってなんて、牛の身になったら『冗談じゃない！』と怒られそうだが、コレがなかなか美味しいものなんですね。トスカーナ州でもよく食べられるのですよ。
本当は有名なトスカーナのあの料理を紹介しようかと思いましたが、ちょっと時間足らずですので
今回は別のアレンジをさせていただきます。
まず、小麦粉・牛乳・ごく少量の塩、牛乳を合わせます。ポイントは卵を入れないのよ、重くなるから。
バターを敷いたフライパンでクレープを作ります。
今回は冷蔵庫で大人しくしていたスペックを使います。本当はプロシュット･コットを使うのよ。
でもスペックも香りがいいの。とにかく火を通したハムをいれると美味しいですね。
スペック、たまねぎを切ります。
コレとは別に、スペック、たまねぎを炒めます。
クレープにストラッキーノとこれらの具を包んで出来上がり。
なんか、液体少なかったか？
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みなさんこんばんは
今日はワンタンスープをつくります。
ボールに小麦粉、水、一つまみの塩を入れます。（目安は小麦粉100ｇに水50cc）
耳たぶぐらいの硬さになったらラップに包んで冷蔵庫で一時間ほど冷やします。
その間にあんをつくります。豚挽き肉、ねぎ、生姜、醤油をくわえます。
で、あえておきます。
冷やした皮をのばします。
で、切ります。
あんをいれて、成型します。
さらにスープを作っておきます。
白菜の硬い部分をいれます。
そこにワンタンをいれます。
茹で上がったらできあがり。
結構カンタンなんだとおもいました。しかし、生姜ってすごい、何でも美味しくなるんですね。
このワンタン、応用キクなぁ。これ、続編あるなぁ。
追記
私のお店のお話を
とすかーなさんがしてくれました。
ありがとうございます♪
是非とすかーなさんのブログにお邪魔してみてください！！！！
チッチョリのお話もしてもらっています。
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みなさんこんばんは
シエナにやってきました。
天気がいいとウキウキするね。
去年もそうだけど、ハロウィンが近づくと必ずこの場所にカボチャが置かれる。
ハンバーガーを食べる人が多いお店に行ってきました。
なんでみんなココでハンバーガー食べるんだろう？
ここの店の隣の頭上にはフレスコ画が・・なんとも。
今日の日替わり、ポルケッタ。豚をハーブでガッツリ焼いたもの。
フォカッチャでサンドウィッチ！これにしよー。
座ってしばらく待つ。
セルフサービスの店だからコペルトもないのよ。うれしいね。
日本のSAにある（特にラーメン屋など）。これを持たされると時間が経てばピーピーなります。
で、再びカウンターに取りに行くのね。
はい、これ。ポルケッタのフォカッチャ、4.50€。食べ切れなかったよ。
カウンターは常に忙しそう。
店内、店外も席がありますが、溢れるようにさらに階段脇で座って食べる人々と私。
確かに普通のパニーニを食べる人も多かったが、ハンバーガーとフライドポテトを食べるひとが断然多い。
そういう店か？それが美味いのか？よし、今度食べたろ！
カンポ広場に面する席もあり。ラッキーな方は座れます。勿論コペルト・ゼロ。
Te Ke Voi?
Vicolo San Pietro, 53100 Siena, Italia
TEL:+39 0577 40139
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みなさんこんばんは
サン･ジミニャーノに行ってきました。
今日も暑くて、わたくしノースリーブですのん。
今までに無い、霧！
↑でも、いつもはこんなんなのよ。
見晴台もこの通り。
自慢の塔たちもかすんでみえる～。
COOP近くにある木の実。これなんだろうね？？？教えて大塚さん。
ところで、今年のオリーブですが、moscaのせいで、オリーブオイルが危機的状況。
どのオリーブオイル造りのところに連絡しても大変らしい。
量も少ないし、できてもあまり美味しくない。
慌てて今のオリーブオイルを入荷していますが、いくつかの業者はイタリア外からオリーブを輸入して、
作るかもしれませんね。
あーあ、先週は無かったのに、ぼこぼこ地面に全部落ちちゃってるよ、オリーブ。
今年の新オリーブオイルはどうなることやら・・・心配です。
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